近年咖啡風潮興盛，不少上班族習慣以一杯咖啡開啟忙碌的一天。
不過專家提醒，若飲用方式不正確，可能不僅影響身體對營養素的吸收，甚至還可能提高罹癌風險。
特別是在飲用時間及與哪些食物搭配時，應該更加謹慎，以免傷害健康。
營養與功能醫學專家劉博仁醫師，在YouTube節目《下班經濟學》中分享了一則真實案例：一位56歲男性因出現吞嚥困難及胃食道逆流的症狀就醫，經檢查後竟確診為食道癌。
深入追查病因後發現，與他長期喝「過燙」的咖啡習慣有關。
劉醫師指出，攝氏65度以上的熱飲，包括高溫咖啡，早已被世界衛生組織列入2A類致癌物清單，代表對人類可能具有致癌性。若每天攝取這類熱飲，長期下來恐造成食道黏膜反覆受損，進而提高罹患食道癌的風險。
咖啡族必看！5種飲食組合恐影響健康
劉博仁醫師提醒，除了要留意咖啡的溫度外，搭配的物品也大有學問。
其中最應避免的，就是與香菸同時攝取。根據美國一項涵蓋約20萬人的大型流行病學調查顯示，若同時有喝咖啡與抽菸的習慣，罹患食道癌的機率會比沒有這兩項習慣的人高出4至5倍。
這不只因為菸草本身具有致癌物質，更因為咖啡因會加快體內對尼古丁的代謝速度，進而可能使人更容易產生抽菸的衝動，長期下來對健康影響更為嚴重。
劉博仁醫師進一步指出，將咖啡與酒精一同攝取也是一個健康隱憂。
咖啡因會干擾肝臟分解酒精的酵素活性，導致體內酒精濃度上升，更難代謝排出。
再加上酒精熱量高，若經常這樣搭配飲用，不僅可能引發脂肪肝，也會提高罹患多種癌症的風險。
談到巧克力的搭配，劉博仁醫師提醒，即使85%濃度的黑巧克力被視為較健康的零食選擇，但因其本身也含有咖啡因，若與咖啡同時食用，可能會讓攝取的咖啡因總量飆高，導致心悸、心跳加快等不適反應。
對咖啡因較敏感的人尤其要小心，應避免同時食用這類高咖啡因食品。
另外，劉博仁醫師也提醒，咖啡中的單寧酸會干擾多種礦物質的吸收，包括鈣、鐵、鎂與鋅等。
雖然咖啡因本身不會影響維生素B群的吸收，但卻會加快其在體內的代謝速度，因此建議在攝取保健品後，至少間隔一小時再喝咖啡，才能讓營養更完整地被身體利用。
特別是女性在月經期間，容易出現缺鐵性貧血的情況，進食富含鐵質的紅肉有助於改善症狀。
不過劉醫師指出，如果在吃完肉類餐點後立刻喝咖啡，反而會抑制鐵的吸收效率，進一步影響補鐵成效，建議避免餐後馬上飲用。
《3A娛樂城》關心您的健康：
◎吸菸對身體有害，建議及早戒菸，有需要可撥打戒菸諮詢專線：0800-636363
◎長期抽菸恐引發肺癌、心血管疾病與慢性肺部病變（如肺氣腫）
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